新聞にも紹介されました。


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熊本日日新聞に掲載されました。
たくさんのお問い合わせ、ご注文有難うございました。

今日もシャリッと、香ばしく、出来上がりました。

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まりちゃんまめを、朝から作っています。
揚げた大豆に、特製の味噌タレをからめ、ごまを散らせば出来上がり。
味噌タレは時間をかけて、丁寧に練り上げていきます。
すべての工程が、手造り。
25年、地元に愛されている、ロングラン商品です。

夏の終わりに、ひと花咲かせています。

夏の終わりに、ひと花咲かせてます。

台風が通り過ぎて、一気にヒンヤリとした秋の空気になりました。
台風16号は、まだまだ大雨を伴って太平洋側を進んでいます。
台風の進路にあたる皆様、気をつけられてください。
被害にあわれた皆様、心よりお見舞い申し上げます。まだまだ厳重な警戒でお過ごしください。
この一年、まだ一年終わったわけではありませんが、、、自然災害が、あちらこちらで
発生しています。
地球温暖化の影響でしょうか?
それにしても、今年の暑さは、異常でした。
店先の名物ハイビスカスも、あつーい夏にお別れを告げるように、最後のひと花咲かせています。

味噌の季節到来。

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久しぶりにブログ、復活しました。
心新たに、新鮮な気持ちでブログ、更新していきたいと思います。
宜しくお願いします。
昨日、年に一度、この初秋の時期に始まる、「仕込みそ」なる味噌の、第一回目の仕込みが
ありました。
毎年、限定200タル、予約販売です。
タルにこちらで厳選した、大豆、国産大麦、塩を使用して仕込み、各ご家庭で約一ヶ月熟成
させる、ホームメイドタイプの味噌です。
自宅で熟成させるなんて、なんかワクワクしません?
生きてる味噌を育てる。
食べごろは、お好み次第で。
お値段もお手頃価格。麹の分量が多いので、香りがとても良いです。
毎年、楽しみに待っていらっしゃる、お客様も。
今年も、根菜類をたくさん入れて、具だくさんの味噌汁つくります。
豆乳プラスの、洋風みそスープもおすすめです。
みなさんも、昔から伝わる日本の伝統調味料、みそでほっと美味しいお料理をどうぞ。 

しょうゆの実、仕込が始まりました。

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我社に代々受け継がれている、しょうゆの実の仕込が始まりました。
熊本産大豆「フクユタカ」、九州産大麦「イチバンボシ」、赤穂の天然塩と
原材料にこだわって、昔ながらの本物の味を大切に仕込んでいます。
発酵食品は、栄養面でも優れており、日本の温暖で多湿な気候風土に見合った食品です。
あたたかいご飯の上に、お豆腐の上に、アレンジレシピも限りなくです。
ご飯がすすんで、おかわりしたくなりますよ。
プロフィール

佐藤裕美子

Author:佐藤裕美子
趣 味:ボディーボード。25年くらいやってます。
グラッフィックデザイン。20年くらいやってます
やりたい事:汽車の旅。時間が許せば読書したいです。
たくさん、映画をみたいです。
家 族:子供が4人います。女子3人、男子1人。旦那様。
ちょっとしたいい事、ちょっとした感動をお届けできたらなと、思っています。

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